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अजवायन की पत्ती के फायदे

अजवायन की पत्ती के फायदे -






1. अजवायन की पत्ती के फायदे खांसी जुकाम में –
लगातार ठंड और खांसी को दूर करने के लिए अजवायन के पत्तों का घरेलू नुस्खा काम आ सकता है. इसके लिए आजवायन की पत्त‍ियों को पानी में उबालकर तैयार कर सकते हैं. अगर आपको ठंड लगी है और खांसी भी है, तो कुछ 10 या 12 अजवायन के पत्ते लें, उन्हें पानी से साफ करें और फिर उन्हें एक गिलास पानी में डालें और धीमी आंच पर उबालने के लिए रख दें. खांसी जुकाम के ल‍िए यह एक काढ़ा तैयार हो जाएगा. ध्यान रहे इसे तब तक उबलने दें, जब तक पानी उसकी मूल मात्रा का लगभग तीन-चौथाई कम न हो जाए. इसे आंच से उतार लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे सर्दी और खांसी से राहत के लिए पियें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं.

2. अजवायन की पत्ती का इस्तेमाल करें पकौड़े बनाने में –
आप अजवायन के पत्तों को मसालेदार बेसन (बेसन) के घोल में मिला कर स्वादिष्ट और चटपटे पकौड़े बनाने के लिए डीप फ्राई कर सकते हैं. जिसे ओमवल्ली बजजी (omavalli bajji) के नाम से जाना जाता है. इन पकौड़ों को कैचप के साथ गरमागरम खाया जा सकता है.

3. चटनी और डिप बनाने के लिए अजवाईन की पत्तियां –
आपका जायका और बढ़ा सकती हैं अगर इन्हें और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ मलाईदार दही में मिलाया जाता है. वैकल्पिक रूप से, ताज़े अजवायन के पत्तों की चटनी को अपनी पसंद के कुछ मसालों के साथ ग्राइंडर में पीसकर आप चटनी तैयार कर सकते हैं. चटनी को पकौड़े, चिप्स, कुरकुरे के साथ परांठे के साथ भी खाया जा सकता है.

4. रिफ्रेशिंग ग्रीन जूस बनाने के लिए –
जूस में स्वाद और पोषण जोड़ने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी फल या सब्जी के जूस में अजवायन की पत्तियां मिला सकते हैं. आप इसे अपनी पसंद के किसी भी हरे जूस में मिला सकते हैं, ताकि इसे अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके.